海绵蛋糕在制作的时候,主要的原材料就是鸡蛋白糖以及面粉,不过现在有一种经过改良之后的海绵蛋糕,就是在制作的时候适当的加入一些淡奶油,这样做出来的蛋糕会更加的香甜。你喜欢吃海绵蛋糕吗?你知道海绵蛋糕要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的海绵蛋糕的做法。
好吃的海绵蛋糕的做法1
材料
A.全蛋722公克,细砂糖369公克,B.低筋面粉307公克,香草粉3公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克
做法
1.混合低筋面粉与香草粉,过筛2次,备用。
2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。
3.转至中速继续拌打,至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。
4.将作法1的粉加入作法3中,拌匀成面煳。
5.材料C混合拌匀,再加入少许作法4面煳拌匀,使其浓稠度相近。
6.将作法5和作法4剩余的面煳搅拌均匀。
7.取2个8