爱华网想必大家都知道糖醋排骨吧，大家喜欢吃糖醋排骨吗?大家知道糖醋排骨怎么做吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下美味的糖醋排骨做法，希望大家喜欢!
糖醋排骨的做法1材料
小排，料酒，嫩肉粉，淀粉，老抽，生抽，番茄沙司，醋，糖，鸡精，葱，姜
做法
1、小排用冷水，加料酒、嫩肉粉煮40分钟至酥，沥干。
2、起热油锅，下葱段、姜两片，下小排煎至金黄。
3、加料酒、生抽、老抽、醋、糖，大火翻炒，调至中火。
4、待快收干时，下湿淀粉，勾芡。
5、下鸡精翻炒至收干，撒葱花起锅。
糖醋排骨的做法2材料
排骨
盐、白糖、米醋(白醋)
做法
1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味(我还放了点姜丝去腥，不放也可);
2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨;
3、刚开始的时候，不用急着乱翻炒，可以稍煎一下，煎香一面再翻面;
4、接着就开始时不时地翻炒了，让排骨均匀受热，全方位接触到油锅;
5、炒到排骨收缩，色泽金黄的时候，拨开排骨可以看到逼出很多油份，这时加入较大量的白糖和白醋(视乎个人口味和醋的浓度哈);
6、这个时候可以把锅盖盖上一会儿，让它焖一下，也可不盖，继续炒;
7、慢慢收干汁，让排骨把糖和醋都吸收进肉里，就可以熄火了。
糖醋排骨的做法3材料
主料：排骨500克
调料：蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙、生菜(不要也可以)
做法
1、蒜切碎即可，姜切片;
2、烧开水，把排骨放入烧好水的锅里面，充分泡去血水，然后沸水中焯至表皮变色即可;
3、取一汤锅，将沸好水好的排骨，葱、姜、蒜一起放入锅里，炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒，大火炒后，转小火，煮20分钟;
4、再炒一会儿后，放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁(如果连着一起和上次的调味料一起放的话，就没那么快回融化。口感也没那么好)。
5、把生菜垫在盘子上，将锅里的排骨倒在生菜上。(不加也可以)
排骨的其他做法——土豆烧排骨材料
排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升
做法
1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。
2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2-3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。
3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
