刀豆的营养价值
每100克刀豆含有：热量(大卡)36.00 碳水化合物(克)7.00 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)3.10 纤维素(克)1.80 维生素A(微克)37.00 维生素C(毫克)15.00 维生素E(毫克)0.40 胡罗卜素(微克)220.00 硫胺素(毫克)0.05 核黄素(毫克)0.07 烟酸(毫克)1.00 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)29.00 钙(毫克)49.00 铁(毫克)4.60 锌(毫克)0.84 铜(毫克)0.09 锰(毫克)0.45 钾(毫克)209.00 磷(毫克)57.00 钠(毫克)8.50 硒(微克)0.88
吃刀豆的好处
刀豆性平、味甘；
具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效；
对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
刀豆的适用人群
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
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