鱼香茄子的做法 鱼香茄子好吃做法有哪些

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。你了解鱼香茄子的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的鱼香茄子吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下鱼香茄子的好吃做法有哪些?

  鱼香茄子的好吃做法一

  鱼香茄子的材料

  长茄子1根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒1小勺,葱花适量

  鱼香茄子的做法

  1、洗净的茄子在表面刷一层薄油,整个放进铺好锡纸的烤盘里。

  2、烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟 。

  3、在烤茄子的同时,蒜切末,锅里倒入少许油,爆香蒜末,再把肉末倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱。

  4、烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。

  鱼香茄子的好吃做法二

  鱼香茄子的材料

  茄子,胡椒,泡姜,泡辣椒,蒜末,盐,酱油,糖,淀粉水,醋,葱

  鱼香茄子的做法

  1.茄子切段,打上花刀;

  2.淀粉加少许盐、胡椒,用水调开,放茄子蘸上淀粉水;

  3.入油锅两面煎黄;

  4.锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;

  5.加汤煮开,放盐、酱油、糖;

  6.下茄子煮至汤汁收干,浇上醋,出锅后撒上葱花。

  鱼香茄子的好吃做法三

  鱼香茄子的材料

  茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许

  鱼香茄子的做法

  1、茄子洗净,切长条,撒少许盐,使茄子失水,备用。

  2、猪肉(茄子量的三分之一即可)剁成肉馅。

  3、热锅,凉油,放入姜末、蒜末、(没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒,因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的)煸香后,放入猪肉馅。

鱼香茄子的做法 鱼香茄子好吃做法有哪些

  4、熟后,淋几滴老抽上色,淋少许醋(一定少放,否则就改变了茄子的味道)、生抽适量,使猪肉入味。

  5、加入两勺郫县豆瓣酱,放少量清水稀释豆瓣酱(30-50ML即可,如果是用蚝油的朋友就不用放水了),此时再加入葱末,放入茄子条。

  6、失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量食盐、少许白糖。

  7、装盘后,撒上香葱末即可。

  鱼香茄子的好吃做法四

  鱼香茄子的材料

  长茄子1个,泡椒4个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,调料:酱油10ML,米醋20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML

  鱼香茄子的做法

  1、茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁

  2、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸

  3、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出

  4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味

  5、倒入已炒过的茄子,翻炒几下

  6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

  7、撒入葱花即可出锅

  小诀窍

  1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会,使茄子水分挥发掉一些,再炒就不易吸油

  2、如果不吃辣,可去掉泡椒,直接使用调味汁,味道也很不错,但要适量加些盐。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/7760171/893543136.html

更多阅读

pancake做法 热香饼的做法

热香饼的做法――简介我还是介绍饼的做法,哈哈,我最拿手的,这里介绍热香饼。热香饼的做法――食材牛奶 250ml无盐黄油 一块面粉 250g鸡蛋 3个糖 40g盐 5g热香饼的做法――方法/步骤热香饼的做法 1、准备好材料,取鸡蛋清盛放到大碗里,蛋

佛手瓜的功效与作用 清炒佛手瓜的做法

清炒佛手瓜的做法――简介看到市场上佛手瓜很新鲜,买几个来吃。清炒佛手瓜的做法――食材佛手瓜 2个葱 一段盐 适量鸡精 一点清炒佛手瓜的做法――方法/步骤清炒佛手瓜的做法 1、准备佛手瓜两个清炒佛手瓜的做法 2、用削皮刀削去皮

香煎土豆饼的做法 夏季香煎土豆饼的做法

  土豆饼的做法有很多,煎、烙、炸,每家每户做土豆饼的方法也不同。这道香煎土豆饼,是从老妈那里学来的,做了二十多年的土豆饼,越做越好吃!  老妈告诉我,要想把平凡的食材做的好吃,用料要足,配料要适当,火候要恰到好处之外,还得用心!夏季香

茴香豆的做法东北 茴香豆的做法

茴香豆是用干蚕豆泡制而成的,豆皮微皱,清香味甘,嚼着韧纠纠糯柔柔的,回味无穷,是下酒的小菜。做茴香豆时要用糖和盐浸泡芸豆,使其在泡发时入味,而且香料不能过多,否则影响口感。茴香豆的做法――工具/原料红芸豆、香叶、丁香、冰糖、盐茴

酸菜汆白肉的做法 东北酸菜白肉的做法

东北酸菜白肉的做法――简介 今天做一道酸菜炖白肉。酸菜可以做酸菜鱼,包酸菜饺子,酸菜炖大骨头炖五花肉,酸菜炖排骨,酸菜粉丝等。每年秋菜上市了,妈妈都会买萝卜,白菜等。晒萝卜干,积酸菜。冬天热乎乎的酸菜汤浑身都暖洋洋的,非常好喝,回味

声明:《鱼香茄子的做法 鱼香茄子好吃做法有哪些》为网友落花酿酒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除