红烧千叶豆腐的家常做法
红烧千叶豆腐的做法：
【主料】豆腐200克
【辅料】卷心菜100克、洋葱30克、胡萝卜20克、食盐1小勺、鸡精1/8勺、料酒1/4勺、生抽1小勺、水淀粉少许、植物油1汤勺、白糖适量
步骤：
1.将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉;
2.卷心菜洗净，切小块;
3.胡萝卜洗净，去皮，切丁;
4.洋葱洗净，去皮，切丁;
5.煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎;
6.煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油;
7.翻面煎至两面金黄，盛出;
8.锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味;
9.倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开;
10.撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟;
11.放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀;家常菜谱
12.大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
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