肉末茄子的家常做法 肉末茄子的美味做法

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。你想了解好吃美味的肉末茄子要怎么做吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下肉末茄子的美味做法有哪些?

  肉末茄子的美味做法1

  材料

  主料:茄子(紫皮,长)300克,

  辅料:九层塔15克,肥瘦猪肉50克,

  调料:白皮大蒜5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,豌豆淀粉3克,植物油20克

  做法

  1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

  2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

  3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;

  4.最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

  肉末茄子的美味做法2

  材料

  茄子 3根

  肉末 100g

  蒜 6瓣

  姜 3片

  酱油 1勺

  醋 1勺

  盐、糖适量

  香葱少许

  做法

  1、茄子切成条状,蒜拍碎。

  2、锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用。

  3、另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色。

  4、加姜片、蒜蓉炒出香味。

  5、加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

  6、加醋翻炒均匀即可出锅。

  7、最后撒上葱花。

  肉末茄子的美味做法3

  材料

  主料:肉末,茄子,蒜茸香辣酱,盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉。

  做法

  肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。

  茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。

肉末茄子的家常做法 肉末茄子的美味做法

  重要材料:蒜茸香辣酱。

  肉末用油煸炒。

  捞出肉末,余油炒香辣酱。

  茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。

  砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。

  香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。

  肉末茄子的美味做法4

  材料

  茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,贵太太茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量

  做法

  1、肉馅用料酒腌制十分钟。

  2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

  3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

  4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

  5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

  

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