杭州人春节吃什么 杭州人过年吃什么

   杭州人过年吃什么

  老底子杭州人过年吃“十碗头”

  杭州人老底子过年时,很讲究吃的菜,其中“十碗头”要从年三十吃到元宵节,包括元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、长生果、藕富、豆沙春卷等。

杭州人春节吃什么 杭州人过年吃什么

爱华阅读配图

  元宝鱼是年年有余的意思。年三十上桌的元宝鱼只能看不能吃,一定要放到元宵节才能吃,所以,精明的主妇通常会买小一点的鱼,万一坏了,丢掉也不会太心疼。

  元宝肉就是卤蛋和红烧肉烧在一起,貌似元宝。

  白斩鸡就是一整只鸡上桌的,象征一户人家的富裕。

  彩蛋,其实就是皮蛋,叫彩蛋么,只不过是想讨个好彩头。

  暖锅儿相当于现在的火锅,只不过下面烧的是炭。暖锅儿的意思主要就是吃起来温暖,有团圆的味道。据说,放在里面的东西也很有讲究:肉圆是代表团圆,蛋饺么代表元宝,年糕就寓意着年年高。

  八宝菜的寓意很明显。就是表示富裕,菜里的主要材料有黄豆芽,因为是发芽的黄豆,象征着“发”。如意菜里也有豆板,也是代表“发”的意思,此外里头还有冬笋丁和冬腌菜。此菜因为清口而备受欢迎,因此有如意菜的美称。

  藕富这道菜,象征富贵,藕里有洞,这叫做“路路通”,里头的配料也比较好,有寓意早生贵子的红枣,表示样样都齐的带芽的荸荠,还有一种两个角的老菱,象征元宝的,其他就是白果、栗子、黄豆。这道菜是甜的,味道很好。

  另外“两碗头”是长生果和豆沙春卷,现在很多人都会做。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/774271/162136371.html

更多阅读

减肥的人早餐吃什么好 减肥早餐吃面条可以吗

如果你在减肥,又不想饿着肚子,但是又不能因为食物而使自己的减肥前功尽弃,那怎么办呢?小编推荐你几个早餐食谱。减肥的人早餐吃什么好——步骤/方法减肥的人早餐吃什么好 1、1、全麦面包+牛奶燕麦片

春节手抄报:南方人除夕夜吃什么

   春节手抄报:南方人除夕夜吃什么爱华配图  除夕夜吃什么:吃汤圆  元宵在南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节,道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记:嫦

福州立夏吃什么 福州人立夏吃什么

   福州人立夏吃什么爱华阅读配图  立夏季节,福州风俗流行煮鼎边做夏。鼎边糊(又称锅边糊),用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口。凡在福州生长或

声明:《杭州人春节吃什么 杭州人过年吃什么》为网友冭拒拜託分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除