食材:200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量炼乳
做法
1)红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍
2)放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中途往里面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时候关火,盖着盖子焖一会
3)煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀
4)红豆汤留下,加入两大勺砂糖接着加热,半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火
5)等凉透凝固后,切开,放冰箱里保存
6)以同样的方法,用滚水溶解适量炼乳和白糖,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存
7)做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳,浇
赤小豆的家常做法 小豆凉粉的做法
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