如何鉴别假鸡蛋 教你如何鉴别鸡蛋

   灯光鉴别:用 灯 光 照, 鲜 蛋 蛋 清 透 明, 蛋 清、 蛋 黄 界 线 分 明, 空 头 很 小, 呈 桔 红 色, 蛋 内 无 黑 点、 无 红 影; 不 新 鲜 的 蛋, 蛋 清 发 黄 或 有 黑 点, 黄、 清 不 分 明, 坏 蛋 则 有 大 片 黑 块。

如何鉴别假鸡蛋 教你如何鉴别鸡蛋

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  冷水鉴别:将 蛋 放 入 盛 满 冷 水 的 盆 里,如 果 鸡 蛋 横 躺 在 水 底, 则 是 鲜 蛋。 如 果 鸡 蛋 斜 在 水 中, 则 说 明 蛋 已 存 放 三 五 天 了。 若 鸡 蛋 直 立 在 水 中, 则 是 陈 蛋。 如 果 浮 在 水 面 上, 则 很 可 能 已 经 变 质 了。

  旋 转 鉴 别: 将 鸡 蛋 放 在 地 上 用 手 轻 轻 一 转, 鲜 蛋 转 动 两 三 周 就 会 停 住, 而 坏 蛋 转 动 快 持 续 时 间 长。 不 鲜 的 蛋 转 动 不 快 不 慢。

  手 感 鉴 别: 将 鸡 蛋 拿 在 手 中 轻 轻 摇 晃, 无 响 声 者 为 好 蛋, 有 响 声 的 是 散 黄 或 接 近 变 质 的 蛋。

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