用料
海蜇丝250克，白萝卜500克，小香葱2-3棵，盐1小勺，糖1小勺，白胡椒粉1/4小勺，芝麻香油2大勺
葱油萝卜海蜇丝的做法
海蜇丝提前用冷水浸泡去除腌渍的味道，中间换两次水。将海蜇丝放入8成热的开水中迅速汆烫一下，马上放入凉白开中过凉，凉透后挤干水分备用。
白萝卜洗净去皮后切成细丝，加入1/2小勺盐拌匀，静置15分钟，然后挤干渗出的汁液备用。
香葱洗净切成葱花，放入碗中。大火加热芝麻香油至6成热，淋入装有葱花的碗中，制成葱油备用。
把萝卜丝和海蜇丝放入大碗中，加入1/2小勺盐、1小勺白糖和少许白胡椒粉，将准备好的葱油连葱花一同淋上拌匀即可。
美味上桌——
小贴士
1、海蜇丝要选择有品质保证的，哪怕价格高一些，这样的海蜇丝没有沙子，口感更好。
2、汆烫海蜇丝的时候水温不要过高，时间也不能过长，放在漏勺中在80℃左右的热水中烫一下，立刻过凉口感才会爽脆。
上一篇刚写了如何自制葱油（点击看葱油的做法），做了葱油该怎么用，说起来做法很多，但我和很多人最爱的葱油归宿还是用来做上一碗香喷喷的葱油拌面。每次去上海菜餐厅吃饭，总会忍不住点一份葱油拌面，浓浓的葱油香均匀的裹着有韧劲的面条，入口
7月免费课7月手把手diy课 我的微博海蜇怎么做没腥味-----凉拌海蜇丝原料：海蜇丝300克米醋100ml
话说，混美食的队伍越来越庞大，大侠们手艺也越来越牛，片子精美，制作上层，这让偶们这些吃粗食的夯货颇感压力啊。提高质量非一日之功，不在朝夕间，于是我打起了数量的主意，以量取胜吧。
左边的是假海蜇丝，几近透明；右边的是真海蜇丝，淡黄色。
葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 它的特色：面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。
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