爱华网我们的烹调方式很多，其中一个就是煎，鱼虽然用清蒸的方式做出来会比较鲜美，但是如果会煎鱼的做法，煎出来的鱼依然会非常的美味。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪煎鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪煎鱼的方法一：香煎鳕鱼主料
鳕鱼250克
辅料
鸡蛋1个 胡椒粉少许 盐适量 番茄酱适量
做法：
1.鳕鱼块自然解冻后抹干水份，用盐、胡椒粉腌半小时以上
2.鸡蛋打成蛋液
3.将鳕鱼两面沾上少量蛋液
4.煎锅放入适量的油
5.下入鳕鱼煎制，煎至两面金黄即可
6.煎好的鳕鱼盛盘，挤上番茄酱增加风味
烹饪煎鱼的方法二：香煎偏口鱼主料
比目鱼750克
辅料
花生油50克 食盐适量 鸡蛋1个
做法：
1.准备新鲜的偏口鱼
2.刨肚去肠，刮鳞清洗干净
3.一个鸡蛋打散
4.把腌好的鱼放进蛋液里，二面都沾蛋液
5.平底锅里放一层植物油，油七成热时，放进鱼
6.盖好盖子，避免油到处溅;中火，一面煎5分钟，翻面再煎5分钟，即可盛出
烹饪煎鱼的方法三：香煎小黄鱼主料
小黄花鱼5条
辅料
食盐3克 姜5克 料酒1汤匙 细香葱5克 植物油3汤匙 白胡椒粉2克 黑胡椒2克
做法：
1.将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
2.撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
3.不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
4.在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
5.将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花
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