皮蛋剥开就可以吃吗 皮蛋可以直接吃吗

 　　皮蛋是我国传统的风味蛋制品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，那么皮蛋可以直接吃吗?

　　皮蛋可以直接吃吗

　　大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一，它的制作过程比较简单，通常会用到像是石灰类的碱性物质，而碱性中又包含一定的铅，那也有人会问皮蛋可以直接吃吗?很多人担心皮蛋含铅的量太多，直接食用对人体有害处，其实剥好的皮蛋是可以直接生吃的，并没有什么要求，但是也不能一直生吃或者一时间大量的进食。

　　虽然说皮蛋本身就有一定的营养价值，但是并不适合大家经常吃。我们知道皮蛋是具有一定的清凉和消暑的作用，而我们经常食用的基本上都是凉拌之后加些调料。但是不可否认的是，如果长时间食用皮蛋，会减弱人体对矿物质的吸收性能，从而给人造成缺少钙铁锌的状况。此外，怀孕的人最好少吃皮蛋，因为孕妇是不可以吃太多含铅的食欲的，要是不小心吃太多的话可能是会导致小孩子在生下来的时候畸形之类的，更严重的结果可能会导致小产，所以要谨慎。

　　皮蛋不能和什么一起吃

　　1、甲鱼

　　甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

　　2、李子

　　李子与皮蛋同食可能会造成身体不适。

　　3、红糖

　　红糖与皮蛋同食对健康不利，最好不要同食。

注：

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