大家喜欢吃茄子吗?茄子有清热凉血，散瘀消肿的功效，是好吃又营养的食材，那么茄子怎么做好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看吧!
鱼香茄子的做法材料
主料：茄子一个(一人份)
调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许
做法
1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。
2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。
日式味噌茄子田乐烧的做法材料
茄子 一条,甜味噌 两大匙,糖/味
茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜，对于茄子的营养价值，很多人还不是很了解。吃茄子的好处有哪些？小编了解到，茄子活血止痛。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的营养：茄子
爱华食疗养生配图  茄子的营养及功用 茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸
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