食材:300g,低筋面粉200g,细砂糖150g,植物油50g,翻糖200g,食用色素少许,玉米淀粉少许,蓝莓果酱适量。
维尼杯子蛋糕的做法:
1准备好食材。
2把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。
3打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4用筛子把低筋面粉分几次筛入蛋糊里.
5用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。
6倒入植物油继续上下翻匀。
7拌好的面糊8分满倒入纸杯里。
8将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。
9翻糖分成几份加少许色素分别上色。
10把翻糖撒点玉米淀粉擀成薄片,压出几个白色的圆形,剩下的颜色放上事先画好的形状,用刻刀刻下来涂一点水粘在白色圆片上。
11蛋糕抹上一层蓝莓酱,最后放上做好的翻糖装饰。
小贴士:
烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节,翻糖是一种糖制品,有很好的延展性与可塑性,由于过甜尽量少食或将糖皮丢弃。