白菜的做法大全 白菜的好吃做法5种

  白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,大家知道白菜怎么做好吃吗?爱华网小编马上就告诉大家!

  栗子白菜

  原料:栗子100克,白菜300克,猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克。

  做法:

  1.将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟。

  2.捞出剥皮,栗仁一切两半。

  3.将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油。

  4.猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。

  麻酱白菜

  原料:大白菜500克,新鲜山楂75克, 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。

  做法:

  1.取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。

  2.山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。

  3.取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。

  白菜扣虾

  原料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个,精盐3茶匙,生抽、料酒各0.5汤匙,香油、胡椒粉各1茶匙,姜块1块,葱条10克,淀粉3茶匙,猪油1汤匙 。

白菜的做法大全 白菜的好吃做法5种

  做法:

  1.大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分。

  2.锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。

  3.冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中。

  4.原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。

  白菜肉卷

  食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

  做法:

  1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

  2、搅打好的肉馅

  3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

  4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

  5、在片好的白菜叶一边放上肉馅

  6、从一头卷起,卷成白菜肉卷

  7、所有都卷好,放入蒸锅

  8、上汽后,大火蒸8分钟即关火

  9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

  10、蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦

  辣白菜

  材料:白菜300克,红辣椒3个。

  调料:蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

  做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。

  2、盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。

  3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。

  提示:白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。
 

  

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