对虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你知道好吃的对虾要怎么做吗?下面爱华网小编跟你分享一下对虾的做法有哪些?
一、彩椒蒸对虾的做法
材料
冰冻对虾,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖
做法
1.材料:冰冻对虾,彩椒,蒜
2.蒜头去皮去蒂,切末
3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀
4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)
二、酱爆南美大对虾的做法
材料
主料:南美对虾
配料:生抽,醋,糖,沙茶酱,蒜蓉辣酱,麻油,淀粉,生姜,葱
做法
1、对虾洗净沥干水,加入干淀粉拌匀;
2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;
3、锅内放油烧至六分熟,将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;
4、锅内留底油,下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖,价钱不贵,和北极甜虾差不多,而且买来时就是熟的,经油炸后可以连壳吃,增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
三、柠檬蒸对虾的做法
材料
主料:对虾250克,鲜鱿鱼250克,
辅料:柠檬50克,
调料:盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,玉米淀粉10克
做法
1.将柠檬切成片,铺在盘中;
2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;
3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;
4.将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。
四、干烧对虾的做法
材料
对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口,去除须足,控干