爱华网白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”，注重肉类等营养品的进补，其实食物的属性中，不同的饮食有不同不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐几款适合白露节气的食谱，供大家参考。
莲子百合煲：
[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡：
[配料]柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。
[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
[功效]补肺益气，化痰止咳。
银杏鸡丁：
[配料]银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法]白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效]补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
香酥山药：
[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法]山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
[功效]健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
24节气之一的白露，这一节气之后，气温开始下降，天气逐渐转凉，草木也开始在清晨时凝结晶白的露滴。“白露”，这个节气名称，取得很形象。
白露，进入秋天的标志
立秋过后到白露，间隔一个月。从字面看，似乎立秋节气一过，便应是凉爽的秋天了，其实不然。从立秋到处暑再到白露这一段时间，暑热还迟迟不愿“下岗”，大地的热气并未完全散发，许多时候仍然酷热难当。民谚有“六月立秋紧嗖嗖，七月立秋秋流油”之说，立秋日在农历六月的，天气会凉得快;立秋日在农历七月的，热气退得慢，会烤得人浑身冒油。只有白露，才是真正进入秋天的标志。
在24节气中，立春、立夏、立秋、立冬等，反映的是季节变化;小寒、大寒、小暑、处暑等，反映的是冷暖程度;而白露，则与雨水，小雪、寒露、霜降等一样，反映了天气现象，特别是与降水有关联。农谚的“白露天气晴，谷米白如银”、“棉怕白露连阴雨”，说的就是白露前后天气晴好对晚稻和棉花收成的作用。而对番薯，是“白露见湿泥,一天长一皮”，露水催着番薯长大哩。
