进口葡萄酒怎么挑选 如何挑选干红葡萄酒

   选购葡萄酒的时候,需要考虑很多问题,比如葡萄酒的酸度、酒体、香气和风味等,还要考虑餐酒搭配方面的问题,毕竟美酒要有美食相配才能取得最佳的效果。一款葡萄酒是不是好酒是由它的种种特性来决定的。

进口葡萄酒怎么挑选 如何挑选干红葡萄酒

  红葡萄酒主要特性:

  (1)酸度:葡萄酒酸度的高低决定了其酸味的浓淡。低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。

  (2)酒体:对于干红葡萄酒来说,影响酒体的最重要因素就是酒精度,其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。酒体丰满的葡萄酒一般余味比较绵长。

  (3)单宁:如果红葡萄酒的单宁比较重,它就会带有比较明显的苦味和涩感。单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗,以及橡木桶,是组成葡萄酒结构的关键性成分。

  (4)香气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息,只要简单地摇一下杯,你就可以闻到各种香气,包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气,那也无伤大局,只要能识别出香气是否健康,有没有受到污染就行。

  (5)风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征,跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时,由于温度升高,会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。

  下面是选购红葡萄酒的几个基本原则:

  (1)首要的原则是抛弃所有关于如何选购红葡萄酒的条条框框,遵循自己的本能来进行选择。葡萄酒选购应该是一件尊重个性的艺术式行为,你可以根据自己的想法多做试验,积累第一手的经验。

  (2)注意酒标。酒标会告诉你葡萄酒的年份、产区、风味和口感等方面的信息。

  (3)不要忽略酒精度。对葡萄酒来说,7.5%-10.5%算是比较低的酒精度,10.5%-12.5%是中等酒精度,12.5%以上就是比较高的酒精度了。要根据具体的场合和饮酒人的酒量来选择比较合适的酒精度。

  (4)如果你是新手,最好到值得信赖的酒类饮料专卖店去选购葡萄酒,并请专卖店里的店员提供选购建议。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/7686271/960516126.html

更多阅读

抽烟机怎么挑选 如何选购吸油烟机

如何选购吸油烟机――简介厨房里安装一个吸力大的油烟机是很必要的。现在很多厨房的装修多是开放式,吸油烟机性能不够会使室内难以保持洁净。那么应该怎样选购吸油烟机呢?如何选购吸油烟机――工具/原料油烟机报纸,喷雾瓶如何选购吸油

波轮洗衣机怎么挑选 如何选购洗衣机方法

如何选购洗衣机方法――简介任何东西都有它的优点和缺点,如何取舍就看你的使用习惯或者你关注的使用条件了,就拿洗衣机来说吧,有双缸波轮、全自动波轮、滚筒之分,价格是由低到高,它们各有优缺点,并不是越贵的越好,也不能说谁就一定比谁好,具

家用数码相机怎么挑选 如何挑选检验数码相机

如何挑选检验数码相机――简介  目前数码相机已接近100个品种。在这个新兴的市场上,各厂家纷纷使出浑身解数,不断推陈出新。目前国内市场上常见的品牌有佳能、索尼、尼康、奥林帕斯、卡西欧等。面对款式各异、档次价格不一的数码相

买小龙虾怎么挑选 如何挑选小龙虾

   小龙虾本身特别耐污,是一种污染相当大的食物,来源不可靠的小龙虾最好少吃或不吃。小龙虾的营养价值和其他水产品相当,如果为了补充蛋白质可选择可靠的水产品替代。如果您喜欢吃小龙虾,在购买时一定要了解产自哪里,水域要足够干

声明:《进口葡萄酒怎么挑选 如何挑选干红葡萄酒》为网友安分守己分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除