爱华网蒜薹因为有大蒜的气息，所以需要搭配一些去腥气的食材，这里我们用蒜薹炒鸡胗，再也不用担心鸡胗有异味了。下面是爱华网小编给大家分享的蒜薹炒鸡胗的做法，希望你喜欢。
蒜薹炒鸡胗的做法一食材准备
鸡胗350克，蒜薹100克，盐少许，姜蒜适量，辣椒适量，蚝油5克，料酒5ml。
方法步骤
1、将鸡胗洗净后横竖切成条纹状，放入水中煮20分钟;
2、将蒜薹切段，煮好的鸡胗冲洗干净;
3、锅中倒入适量油，放入姜蒜，辣椒爆香，然后倒入鸡胗大火爆炒;
4、炒好后放入料酒，盐，蚝油，炒几分钟后加入适量水，略焖一下即可。
蒜薹炒鸡胗的做法二食材准备
鸡胗适量，小米辣适量，蒜薹，姜蒜，酱油，油盐适量。
方法步骤
1、锅中适量冷水放入鸡胗焯熟后洗净待用;
2、锅中烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入鸡胗煸炒;
3、放入蒜薹段和小米辣圈爆炒，加入适量酱油和盐调味;
4、大火快炒至熟即可出锅。
蒜薹炒鸡胗的做法三食材准备
鸡胗400克，蒜薹150克，生抽适量，盐少许，糖适量，泡椒2汤匙，白酒适量，姜少许。
方法步骤
1、将鸡胗用盐水浸泡半小时，清洗干净后切薄片;
2、鸡胗片中加入白酒和盐腌半小时，蒜薹切碎待用;
3、锅中烧热油，放入姜末和泡椒炒香，然后放入鸡胗爆炒;
4、加入适量生抽，盐，白糖炒至变色，然后倒入蒜薹翻炒;
5、翻炒2分钟后出锅即可。
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