湖南小炒肉做法视频 湖南小炒肉怎么做

   湖南小炒肉怎么做?湖南小炒肉是一道经典的特色湘菜,经煸炒后的猪肉,配上辣椒爆炒,浓郁的香辣味便扑鼻而来,让人食欲大开。吃起来香辣可口,肥而不腻,十分惹味。湖南小炒肉怎么做好吃呢?下面就跟大家详细介绍湖南小炒肉的做法,你流口水了吗?

  【湖南小炒肉的做法】

  【原料】带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克

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  【调料】料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量

  【做法】

  1、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片;

  2、青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片;

  3、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状;

  4、加入料酒,炒匀后加入酱油,翻炒至上色;

  5、放入青红椒,翻炒后加入盐和白糖,炒匀;

  6、最后加入蒜苗,炒匀即可。

  【湖南小炒肉的做法小贴士】

  1、猪后臀肉也可以用五花肉代替。

  2、放入蒜苗后翻炒片刻即可,不要炒太久,这样才能保持蒜苗的清香。

  

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