虾和空心菜能一起吃吗 空心菜不能和什么一起吃

 空心菜不能和什么一起吃?

空心菜

  空心菜不能和牛奶一起吃

  牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。

  空心菜不能和寒性食物一起吃

  空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。

  空心菜不能和虾一起吃

  虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。

  空心菜的食用方法

  1.空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;

  2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

  3.因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;

虾和空心菜能一起吃吗 空心菜不能和什么一起吃

  4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。

  空心菜的禁忌人群

  禁忌人群:脾胃虚寒者、低血压患者慎食。

 

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。

  

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