黄豆酱炒豆腐 黄豆炒豆腐的做法

黄豆炒豆腐的做法

        黄豆炒豆腐的原料：黄豆、豆腐。

黄豆炒豆腐的配料：肉馅、葱、生抽、淀粉、料酒、甜椒、蒜。

黄豆炒豆腐的做法：

1、黄豆--泡过的，煮熟。豆腐，切片，用水焯过，主要是为了去除豆腥味。

2、肉馅，加入葱，生抽，淀粉，应该加点料酒，家里没有，就没放。只用小盆里一半的肉馅。

3、甜椒，先过油。

4、首先锅内倒入适量油，热后放入葱姜，再放入肉馅炒，倒适量生抽，蒜瓣，水，豆腐和豆子，盖上锅盖焖会，收汁前将甜椒倒入翻炒。

5、出锅了！色香味俱全的一道菜。

温馨提示：

如不怕辣，放点红辣椒，效果就更好了。

吃出健康：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

美食禁忌：

1、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

2、黄豆食用过多，不易消化，脘腹胀满。

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