立夏粥 立夏为什么要吃立夏粥

   立夏的时候,有一些地方有吃立夏粥的习俗,那您知道立夏为什么要吃立夏粥,立夏粥是怎么做的吗?不清楚的朋友们,在今年立夏来临之际,看看立夏粥是怎么做的,立夏的时候就可以亲手试一下。

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  立夏粥

  史料记载,熬立夏粥的风俗从明末清初开始在湖南耒阳地区兴起。熬立夏粥讲究在村头街尾就地挖灶坑,安上大铁锅,点火熬粥,炊烟袅袅,可称为名副其实的野炊。

  立夏粥是湖南耒阳传统的汉族小吃,属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。每年立夏 ,家家户户要用米豆腐、糯米丸、油豆腐、竹笋、椿籽、豌豆、鹌鹑蛋、精瘦肉、猪杂等十余种佐料同锅煮食,同时吃鸡籽、鸭籽、口蛋。称有“吃了立夏籽、雷公打不死”的传说,据说是炎帝神农氏教民辟邪之法。

立夏粥 立夏为什么要吃立夏粥

  立夏粥做法

  立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾,香气四溢。

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