葱段 鲔鱼葱段汤

  原料:
  刺身用鲔鱼肚50克,葱段(5厘米长)2段,柴鱼汤汁200毫升,盐少许,淡色酱油1/2茶匙,清酒1茶匙。
  
  做法:
  1.先将柴鱼汤汁、盐、淡色酱油、清酒调匀为汤汁倒入锅内,以小火煮开,待用。
  2.将鲔鱼与葱段放入烤炉烤至微焦后,放置碗内,再将汤汁倒入即可。
  
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  吸物指的是清汤,这道菜选用脂肪

葱段 鲔鱼葱段汤
  

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