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刺身用鲔鱼肚50克，葱段(5厘米长)2段，柴鱼汤汁200毫升，盐少许，淡色酱油1/2茶匙，清酒1茶匙。
做法：
1.先将柴鱼汤汁、盐、淡色酱油、清酒调匀为汤汁倒入锅内，以小火煮开，待用。
2.将鲔鱼与葱段放入烤炉烤至微焦后，放置碗内，再将汤汁倒入即可。
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吸物指的是清汤，这道菜选用脂肪
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