巧克力蛋糕原料：
低粉125克、可可粉25克、5个、细砂糖80克、融化黄油30克。
酒糖液：细砂糖50克、白兰地50克(原配方是朗姆酒)、水100克。
巧克力馅料：巧克力175克、鲜奶油175克、软化黄油70克。
做法：
1、鸡蛋打散加入细砂糖，隔热水加热约38度，端离热水。
2、继续用打蛋器打发至颜色发白明显的膨胀，有明显的纹路，提起打蛋头时面糊慢慢滴落且不容易消失，面糊就算打好了。
3、低粉和可可粉提前混合均匀并过筛一次，将面粉分5-6次筛入打好的面糊中。
4、每加一次面粉都要充分混合均匀，然后倒入30克融化的黄油拌均匀。
5、将混
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