核桃泥的做法婴儿核桃泥的做法-爱华网

制作材料：主料：核桃250克

　　辅料：荸荠20克,蜜枣20克,鸡蛋黄50克,鸡蛋清50克

　　调料：白砂糖20克,淀粉(玉米)50克,色拉油50克

　　核桃泥的特色：甜香软嫩，油而不腻。

　　核桃泥的做法：

　　1.核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。

　　2.荸荠（去皮）、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆；鸡蛋清搅成蛋泡。

　　3.炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。

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