鳕鱼口感细腻,入口即化,清香嫩滑,是老少皆宜的食材,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的鳕鱼做法,希望大家喜欢!
豆豉鳕鱼的做法材料
主料:鳕鱼300克,豆豉100克,
调料:植物油25克,香油5克,酱油5克,甜面酱5克,白砂糖3克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜4克
做法
1.将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;
2.葱姜蒜切末;
3.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面酱、豆豉煸炒,烹入料酒、酱油、精盐、白糖,放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时,淋入香油,撒入味精即可。
鲜奶鳕鱼排的做法
材料
鳕鱼、土豆、洋葱、鲜奶、高汤
做法
1、把土豆放清水煮熟,剥皮,压成泥,装盘,待用。
2、洋葱一部分切成片,另一部分切成碎末。
3、平地锅放黄油烧热,放上洋葱片,让锅里尽情地散发出洋葱的香味,把鳕鱼排放在洋葱的上面煎,再撒上一点细盐。
4、待鳕鱼一面煎熟,再翻一面,鱼排煎好后,将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上。
5、新起油锅,放进洋葱碎末,翻炒出香味,倒入高汤和鲜奶,撒点盐和味精,将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥上。
北方啤酒鳕鱼的做法材料
鳕鱼,啤酒,糖,醋,生抽,盐,蒜,姜,葱,尖椒
做法
1.鳕鱼肉洗净切块,加入少许啤酒,醋,生抽腌制半小时。
2.锅烧热后倒油,油开后把鱼下入两面煎熟。
3.都煎好后把鱼倒入锅内,加入醋,糖,花椒大料,生抽,尖椒,葱姜蒜,啤酒收汁。
4.出锅前加一点盐在汤里即可。
鳕鱼西京烧的做法材料
鳕鱼180公克,白萝卜泥少许,萝卜梗叶1支,姜泥200公克,细砂糖100公克,酒酿65公克,酒45