肥肠是一个让喜欢它的人很喜欢讨厌它的人却是很讨厌，它那浓浓的味道，和有劲道的口感，实在是让人抵挡不住诱惑阿，来一起学习制作吧。
主料：
熟肥肠 300克
辅料：
面酱 25克 、麻椒 1茶匙、红尖椒 30克、
青尖椒 30克、盐 1/3茶匙、 蒜瓣 适量、油 25克 、
温馨提示：
再加入一些干辣椒会更辣。
制作步骤：
1、熟肥肠切成小段，入开水锅焯烫出脏污后捞出。
2、蒜瓣洗净，用刀拍扁成松散状。
3、青红尖椒洗净切成斜段。
4、炒锅里倒入油，放入麻椒粒，小火炸出香味。
5、倒入面酱，小火炒至黏稠，颜色暗红。
6、放入青红椒段，小火翻炒出香辣味。
7、倒入肥肠段、蒜瓣、精盐大火翻炒。
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