专家研究发现,用红色的食物来养心护心很不错,在我们身边红色的食物常见的有:胡萝卜、红辣椒、西红柿等等,为什么它们适合养心呢?因为这些蔬菜富含维生素C和维生素A,而这二种物质正是能增强我们体力和缓解疲劳的好东西。
尤其是番茄红素有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。此外,红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素,对心血管具有保护作用,可大大增强人的心脏和气血功能。
《黄帝内经》说:“冬三月,此谓闭藏。”意思就是说生机潜伏,万物蛰藏的时令。冬季属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。衣着应渐暖舒适、利于气血通畅为原则。因为适体的衣服有如养生之妙药。在冬季饮食上应以保阴潜阳为原则。主张进热食,并给予温补阳气类膳食,所以宜多选羊肉、牛肉、虾、韭菜、木耳等食物。不可食用生冷食物,宜食用菠菜、豆芽等新鲜蔬菜。冬季饮食宜少咸增苦,以养心气。
除了这些红色食物之外,日常还应该多摄入沙丁鱼、燕麦、苦荞麦、核桃、豆制品、各种豆类、鹰嘴豆、李子、杨梅、大麦、苹果、香蕉、各种坚果、薏仁、黑芝麻等,这些食材对心脏的健康也有很大的帮助。
西红柿牛肉煲:
主料:牛肉800克西红柿3个
调料:食盐3g、姜2-3片、料酒适量、老抽一大勺、番茄沙司200克、细香葱2棵、植物油15ml
做法:
1.牛肉用清水泡约1个小时,中途换水2-3次,以去血水;
2.牛肉切块、焯水后用清水冲洗净,西红柿切块备用;
3.锅内加足水,直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中煮;
4.另起炒锅倒适量油,下入西红柿块炒软,再放入番茄酱炒匀;
5.盛出西红柿汁倒入汤锅中,加少许料酒和老抽;
6.大火煮开,转中小火炖2小时;
7.2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可。
糯米枣:
主料:糯米粉300克枣(干)适量
调料:白糖10克白芝麻15克水适量
做法:
1.准备糯米粉、红枣、白糖(桂花糖)、白芝麻、热水备用,红枣洗净,用小刀一刀切到内核处;
2.用滚刀,贴着枣核切,去核(注意中间不要切成两半,切好后,还是一个整个的枣子;
3.糯米粉,加入适量的热水和成均匀的面团;
4.糯米面团撮成筷子粗细的细长条,用刀切成小剂子,长度和红枣的长度相同;
5.把糯米小剂子塞入红枣内,捏和好,做好的糯米枣备用;
6.放入蒸笼内,糯米开口处朝上,防止蒸好后粘在蒸笼上,水开后,蒸十分钟左右;
7.蒸好的糯米枣放入盘内,淋上白糖(桂花糖)、白芝麻即可。
胡萝卜炒鸡蛋:
主料:鸡蛋3个胡萝卜1根
调料:色拉油10克食盐5克葱5克白糖1小勺
做法:
1.准备的材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油
2.切好葱花备用,胡萝卜切丝
3.鸡蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散
4.锅中放色拉油油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用
5.锅中倒适量色拉油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软
6.加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即