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立春在每年的2月3、4日或5日。合肥民间在立春日，时兴吃春面、春卷等应时食品。春面多家庭自制，即将面粉加水和均匀后揉成面团，再用圆木擀成薄面皮，然后切成细细的面条，下锅煮熟后盛起，多加葱花、蒜末，以显春来绿至的节气特点。春卷的特色主要在馅子，立春日的春卷多以新鲜荠菜和头茬新韭菜作馅，不仅味道清香，且给人以春意盎然的新鲜感觉。
在乡村，立春日通常要举行“打春牛”活动。是日，由老人装扮成“芒神”(即植物神)，手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条)，不断地击打赶在场地上的耕牛，边打边唱道：“春交六九头，春条打春牛;打得春牛下田去，今年丰收不用愁。”俗称此可打掉老牛身上的懒气，鼓舞牛劲。在打春牛时，尚有锣鼓伴和，甚是热闹。
合肥民间对立春交至时十分关注，最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的最后一天)，最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天)。民谚称：“春打五九尾，家家啃猪腿(兆示当年年景好);春打六九头，家家卖耕牛(兆示当年年景差)。”
  立春习俗各地吃什么 立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。 咬春据汉代崔
  陕西立春习俗一、吊春穗 吊春穗是一种传统的习俗，流传在陕西澄城一带。每年立春日，妇女用各色布绺编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的“麦穗”。然后吊在小孩或青年人的身上，也可挂在牲口如驴、马、牛的身上，藉以祝福来年
  立春，作为二十四节气之首，又被意指为开春之时，是新的开始。新春伊始，在这个一个日子里，我国有“咬春”这一传承许久许久的传统习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。那么，接下来就跟着小编一起去看一看立春之
  合肥冬至的习俗 作为合肥人或者身在合肥，你知不知道合肥冬至的习俗呢? 一、吃冬至面 “吃了冬至面，一天长一线”。 在合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。
  “立春”喝春酒吃春饼打春牛 “立春”是24节气之首，这时气温开始回升，多风，民谣说“春天鹅毛起”，象征春天开始了。 立春为农历二十四节气中的第一个节气，在每年的2月4日前后太阳到达黄经315度时开始。《历书》中说：“
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