富有东南亚特色的青柠海蛰丝
原料:
青柠檬1个、海蛰150克、白萝卜50克、小红辣椒1个、香菜20克、熟白芝麻适量。
调料:
白糖10克、欣和酱油(六月鲜)15ml、凉拌醋2ml、盐3克。
做法:
1、将海蛰放在清水中浸泡2小时以上,再用清水冲洗3-4遍,冲去盐份和沙子,然后切成丝沥水备用;
2、青柠檬切成两半,一半榨汁,一半带皮切成丝;
3、白萝卜切丝后用盐捏几下,腌制15分钟后用凉开水冲去盐份,捏去水备用;
4、小红辣椒切成小圈,香菜切段备用;
5、将青柠檬汁、白糖、米醋和欣和酱油一起混合成调料汁;
6、将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合,调入调料汁搅拌均匀,撒上白芝麻即可。
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