生菜的功效与作用 莴苣的营养价值及功效

 

爱华食物知识配图

 

  莴苣的营养价值及功效:

  1.开通疏利、消积下气

  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2.利尿通乳

  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

  3.强壮机体、防癌抗癌

  莴苣含有多种维生素和矿物质,莴苣的营养价值之一是具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  4.宽肠通便

  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  5.止腹痛

  儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,莴苣的营养价值之一是能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。

  6.止牙血

  凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。

  莴苣的营养价值很高,在了解莴苣的营养价值之后去看看莴苣的吃法有哪些吧。春季吃莴笋补铁,为你推荐美味莴苣的吃法。

  莴苣的吃法:蚝油青笋杏鲍菇

  主料:莴苣200g、杏鲍菇200g、红椒1个

生菜的功效与作用 莴苣的营养价值及功效

  辅料:油适量、盐适量、蚝油15ml、糖1g、水淀粉适量、香油适量

  做法:

  1.准备好所有的食材。

  2.杏鲍菇切片,莴苣去皮切片,红椒切菱形块。

  3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。

  4.再放入莴苣焯烫过凉备用。

  5.炒锅倒油爆香葱姜。

  6.倒入杏鲍菇翻炒。

  7.加入蚝油。

  8.再加少许糖和盐翻炒均匀。

  9.倒入莴苣翻炒。

  10.再放入红椒。

  11.淋入适量的水淀粉。

  12.淋入香油。

  13.翻炒均匀关火。

  莴苣的吃法:智慧魔方

  主料:心里美萝卜100g、白萝卜100g、胡萝卜100g、莴苣100g

  辅料:鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、香油适量、蒜粒适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量

  做法:

  1.准备的材料。

  2.三种萝卜和莴苣分别去皮切丁,用盐腌制一下。

  3.碗中倒入生抽、醋。

  4.淋入香油。

  5.加入白糖、鸡精、熟芝麻和蒜粒。

  6.碗汁淋入已堆好的魔方中。

  7.上桌即可。

 

  

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