人工合成鸡蛋怎么辨别 人造鸡蛋怎么辨别

  人造鸡蛋的危害巨大,那么人造鸡蛋要怎么挑选呢?今天,爱华网小编就为大家介绍一下辨别人造鸡蛋的方法,希望能够帮到大家!

  人造鸡蛋的辨别方法

  1、看蛋壳

  人造蛋蛋壳特别光滑,剥开后发现蛋清不粘稠,且很容易和蛋黄混合成一团。真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜,而假鸡蛋没有。

  2、闻味道

  人造蛋有化学药剂的味道,而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。

  3、看气孔

  强光下观察蛋壳有无气孔,有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑,肯定没有气孔。

  4、手摇晃

  真鸡蛋很结实,新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动,而人造蛋就有响声,这是因为人造蛋添加的化学成分不耐碰撞,一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。

  鸡蛋的风俗文化

  【英国】

  在英国,每逢到节日盛宴,人们爱把鸡蛋打破,滴入清水中,以其形状来占日后的生活是否美满。然后,再拌入白糖蒸熟,意味着生活美满、和谐。

  【法国】

  在法国的一些偏僻村寨,男婚女嫁时,新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时,故意跌倒,让鸡蛋掉出,以示自己会“生蛋”。

  【南斯拉夫】

  南斯拉夫的青年,把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一,青年们聚会跳舞,谈情说爱,处于热恋中的男女青年,总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋,则说明不爱对方,或爱情破裂。

  【土耳其】

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  在土耳其,鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱,不结婚的话,她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配,要做妈妈。

  鸡蛋的好吃做法

  火腿番茄奶酪鸡蛋卷

  材料

  鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝

  做法

  1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

  2、火腿肠切成丝。

  3、奶酪片切成丝。

  4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

  5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

  6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

  7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

  8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

  韭菜鸡蛋盒子

  材料

  面粉300克,韭菜300克,鸡蛋2个,水160克,植物油适量,盐适量,鸡精少许

  做法

  1、面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;

  2、醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;

  3、韭菜择洗干净,切成碎末;

  4、2个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;

  5、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;

  6、放适量的盐;放适量的鸡精调拌均匀;

  7、面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;擀成皮,不要太薄;

  8、在面皮的一半位置放上适量的馅;另一半盖过来,压紧收口;

  9、电饼铛预热,放入哈饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;

  10、时间到,翻面再烙一会,取出即可。
 

  

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