爱华网鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。平时生活中你会做蛋花汤吗?下面是爱华网小编给大家整理蛋花汤的家常做法。
蛋花汤的做法【1】紫菜蛋花汤
材料
主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，
做法
1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。
2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~
蛋花汤的做法【2】番茄蛋花汤
材料
番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。
做法
1、葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋均匀打散成蛋液;
2、番茄洗净，切成小丁;
3、炒锅中放适量油，爆香葱花;
4、放入番茄丁，煸炒至变软烂出汤，再加入适量开水;
5、大火煮开，倒入蛋液，沿同一个方向均匀搅拌;
6、加入蒜末，拌匀后关火，再加入少许的香油即可。
蛋花汤的做法【3】豆腐蛋花汤
材料
豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用
2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块
3，水再次开后，倒入玉米粒
4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.
蛋花汤的做法【4】鲜茄蛋花汤
材料
主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗净切片，蛋液搅匀;
2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下;
3.放入素汤;煮片刻;
4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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