怎么做牛肉蒸面
牛肉滋补脾胃、补中益气、强筋健骨的功效,用牛肉做蒸面,味道鲜香而不油腻,家常做法中,一份蒸面配一碗素汤就是美美的一道早餐,接下来,小编就和大家细说牛肉蒸面的做法吧!
【牛肉蒸面的做法】
【主料】面条、胡萝卜、牛肉
【配料】芹菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、烹调油
【做法】
1、将面条先蒸8分钟,牛肉切筷子粗的丝,调味儿腌制一下;
2、胡萝卜、葱姜切丝,芹菜切段,再把蒸好的面散散汽;
3、将肉丝炒散,放芹菜和胡萝卜丝,加水煮开,调入盐生抽和老抽及胡椒粉;
4、将蒸好的面倒在碗盆里,煮好的肉汤倒入面中,拌均匀;
5、把拌好的面再蒸一次,约五分钟后关火,开锅散汽,将面抖散即可。
【牛肉蒸面的做法小贴士】
1、配菜放到锅里煮开时,不要将菜煮的太烂,欠生即可,因为之后还要蒸,太烂不好吃。
2、可随意搭配配菜,做蒸面的菜最好用粗条状的,经得起炒、蒸,不会烂掉。