煎虾饼的做法
【用料】虾仁(新鲜基围虾)、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
步骤：
1.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水;
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末;家常菜谱
3.处理好的虾仁剁成蓉。;
4.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀;
5.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
烹饪技巧：
1.胡萝卜和杏鲍菇水份一定要挤干，这样饼更容易成型;
2.虾仁尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好;
3.剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。
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