秘制猪手 秘制猪手怎么做好吃

  用料

  猪蹄2只,白酒2小盅,姜片,小葱,蒜,腐乳(我用的是王致和红色腐乳)2-3块,花椒

  大料

  香叶,老抽,生抽,冰糖,盐,啤酒,黑胡椒

  秘制猪手(《悦食Epicure》姜武升级版)的做法

  将猪手洗净。

  可以在菜场或超市购买猪手的时候让老板帮你剁成小块。

  猪手横劈两半后,每半各剁成3-4块大小即可。

  清水里放入白酒、花椒粒、姜片和葱结,焯猪手。

  (文中并未提及应冷水下锅还是热水下锅,我家一般习惯热水下锅)

  等水再次沸腾后将猪手捞出控干。

秘制猪手 秘制猪手怎么做好吃

  将锅子烧热后倒油,油铺满锅底。加入姜片和2-3块王致和腐乳炒香。

  接着转小火,放入猪手开始翻炒,加入一段葱白与猪手一起翻炒。

  倒入老抽提色,再加生抽、大料、香叶和盐提味。香味出来后倒入啤酒没过猪手,锅中撒些黑胡椒,加入冰糖有助于上色提亮。

  姜武版的秘制猪手用的煤气来炖制猪手——大火煮开啤酒和猪手后,转小火煨,起码炖制过两小时。

  (我使用的是智能高压锅,节省时间,猪蹄也能被炖的很软,选用“蹄筋档”)

  将高压锅中的猪蹄捞出,倒回炒锅中,开大火收汁。

  等汤粘稠后,把蒜撒到锅里,翻炒均匀即可出锅

  猪蹄凉着吃热着吃都很好吃。

  热的时候软软烂烂的,凉的时候会变筋道~ 随喜选择吧~

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/743871/612458617.html

更多阅读

部落秘蓝岛怎么去 魔兽部落去秘蓝岛

部落秘蓝岛怎么去——简介WOW部落秘蓝岛怎么去,很多人不清楚,给大家说下!部落秘蓝岛怎么去——工具/原料电脑一台部落秘蓝岛怎么去——方法/步骤部落秘蓝岛怎么去 1、CTM奥伯丁被死亡之翼毁了部落秘蓝岛怎么去 2、所以先飞到暗夜精

怎么做好创业规划 创业发展规划书

对于初创业者来讲,创业是一个巨大的挑战,前面是福是祸大家根本就不清楚,所以,在以后成长的道路上大家要时时刻刻保持着警惕心,我们要学习有规划的去创业。怎么做好创业规划——创业规划步骤一、“炼钢”模块。上海着名的民营企业家田万

怎么做好一碗疙瘩汤-------西红柿鸡蛋疙瘩汤 西红柿疙瘩汤

4月DIY课程4月免费课怎么做好一碗疙瘩汤-------西红柿鸡蛋疙瘩汤原料:西红柿3个(小型) 鸡蛋2个 芹菜嫩叶一小把(或香菜)番茄酱2汤匙(30ml)普通面粉80克 大葱3片 清水约8ml 盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(约3克)做法:1)西红柿洗净后切成块。

怎么做机票代理商 我怎么做好代理商?

上阿里一个月了,根据我原来的意思是代理一种产品来销售。我现在想好了也找到了,就是GPS汽车定位系统,可是我给这定位后发现这种产品技术含量比较高,涉及的知识很多,厂商给我报的价格我到底有多少利润拿不准?产品的竞争力和优劣都不知道。

ppt怎么做好看 怎么做好ppt PPT怎么做才好看

怎么做好ppt PPT怎么做才好看――简介PPT是我们在办公中经常会用到的一个办公软件,我们基本上用它来做课件或者报告,这样可以显得比较正规和专业,那么怎么做好ppt PPT怎么做才好看?怎么做好ppt PPT怎么做才好看――怎么做好ppt PPT怎么

声明:《秘制猪手 秘制猪手怎么做好吃》为网友半疯半骚半风骚分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除