豆豉蒸排骨 豆豉(豉汁)蒸排骨

豆豉蒸排骨 豆豉(豉汁)蒸排骨

  取新鲜肉排,洗净,剁成指甲盖大小备用;
  取阳江豆豉,生抽,味精,糖及蒜头适量,混匀与碗内,用菜刀把将以上调料充分碾碎成糊状,加入适量生粉及少量清水;
  将备好的肉排和调料充分混合,平铺与大盆中,放上少量红辣椒丝作为装饰,浇上花生油,然后在大火上猛蒸至熟透即可。最后再撒上少量葱花,,,
  技术要点:排骨身材尽量细点,易熟;千万别忘记放蒜头;还有就是宜用花生油(香);另外,不要蒸过头了,,,
  
  
 

  

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