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桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用，具有滋补肝肾、补血养颜、生津止渴的功效，可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症，下面我们就一起来看一看桑葚的保存方法吧!
桑葚保存方法
1、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。
2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制，密封进冰箱。
3、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏，这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。
4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，具有补肾壮阳的功效。
5、用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。经过这样处理的桑葚，一不会变质，二不会过甜。
6、用水冲两遍，然后用淡盐水泡20分钟，再冲一遍，用漏水的容器控干水分(放在通风处)1-2小时，再装塑料袋封好，放进冰箱冷冻室。
桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
