酱爆香螺的做法 香爆花螺的做法

  花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。香爆花螺是夏季里配酒的佳肴。

酱爆香螺的做法 香爆花螺的做法

  原料:花螺、泰椒、青椒、蒜苗、盐、酱油、鸡粉、食用油、姜末、老干妈辣酱、紫苏。

  做法:

  1、花螺焯水后要趁热用牙签将螺肉挑出,然后洗净备用。干锅加热后倒入少量食用油,放入姜末煸香,然后倒入螺肉将水分略微炒干。再放入少许的盐和酱油,翻炒好后盛出备用。

  2、干锅加热后倒入少量食用油,油热后放入蒜苗、泰椒、青椒煸香。然后放入少量的盐和老干妈辣酱,待蒜苗七成熟后倒入炒好的螺肉继续翻炒。向锅内放入鸡粉和紫苏,翻炒两下即可出锅。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

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