美食制作:
1、 主料:山楂500克,水750克
2、 配料:冻粉20克
3、 调料:红糖300克
美食制作:
1、 首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核,去掉蒂把,清洗干净;
2、 将料理机加入水和山楂,打成浆糊状;
3、 不锈钢锅加入打好的山楂糊进行加热,将红糖加入其中,加入剪成段的冻粉;
4、 加热至冻粉完全融化,将熬好的山楂糊加入抹了油的深盘中,入冰箱冷藏六个小时;
5、 待山楂糊冷凝成山楂糕即可拿出,将山楂糕倒出放在案板上,用刀切成任意形状食用即可。
幸福小贴士:1、煮山楂糊的锅一定不要用铁器的,尽量选用不锈钢锅或者陶瓷的,因为山楂里有一定的酸性,用铁锅容易把山楂汁煮黑。2、冻粉的量需根据水分的多少进行添减。3、因为冻粉煮制过程会变稠,容易糊锅底,故应该开锅转为小火,勤用勺子搅动锅底,避免糊锅底。4、可以让煮好的山楂糕凉透再放冰箱冷藏,待温度降到三、四度左右的样子,就可以了。
寒冬里吃过大鱼大肉以后再来上这么一块山楂糕,对消化还是很不错的,酸酸甜甜的口感还是很爽口的!