超市散称玉米片的吃法 玉米的吃法与营养

  玉米的吃法与营养
推荐理由:玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素(纤维素食品)可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥 (减肥食品)非常有利。
玉米吃法:玉米既可以做菜,又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲(休闲食品)小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
玉米的具体吃法如下:
1、煮鲜玉米棒  新鲜的玉米棒去苞须后煮食,其味甜美。每100克鲜玉米含蛋白质3.8克、脂肪0.6克,碳水化合物11.1克,总热量65千卡,相当于一个鸡蛋的总热量。
2、松仁玉米   松仁玉米是一道美味菜肴,用熟鲜玉米100克,熟炒松仁50克,用少量植物油及调料同炒熟勾糖欠即成,有滑润肠道,调中开胃之功效。
3、玉米甜辣椒  新鲜熟玉米150克,甜辣椒150克,用适量植物油及调料同炒熟即成。既是美味可口的一道菜,,还可作为胃纳不佳和高血脂的食疗。
4、玉米葡萄干  熟玉米150克,葡萄干100克,用少量植物油及调料同炒熟即成。药理作用可利尿,治疗尿结石以及收性肾炎水肿不退的辅助治疗。
5、甜玉米羹  熟玉米粒200克,加水适量,煮粥熟后将露露果汁放入粥中,再甩鸡蛋一个绞碎,煮沸后放糖少许即成、味道鲜美可口,有清火、开胃、止咳、润肠的作用。
6、爆玉米花  爆玉米花又香又脆,是幼儿、中老年人的可口食品,调中开胃,可做为方便食品。
7、玉米糁  将玉米磨成糁,可做各种粥类,还可与其它杂粮配合成粥。如与绿豆,豌豆、黄豆、江豆、红豆、土豆、小米、大米、江米、黑米、麦仁、红薯、红萝卜、南瓜、北瓜、淮山药、雪梨、山楂、核桃、杏仁、百合、花粉、花生、决明子、鸡肝、皮蛋等等。aIhUaU素材   www.aIhUaU.com
8、玉米面(黄)每100克含蛋白质9.2克,脂肪3.7 克,糖66.1克。热量334.5千卡。玉米面也可做成玉米糁所做的各种粥类,请参考玉米糁的用法。
9、混合面玉米面、小麦粉、豆粉面三种混合,可增加食物的营养价值,达到食物互补的作用。此面可做成各种主食及玉米面点。如窝头、发糕、烙饼、蒸包、花卷、菜饼子等均有治疗糖尿病的作用。混和面是粗粮类,因玉米含多种B族维生素,有增进食欲,降血脂和预防冠心病的作用,适用于年龄较轻而血浆胆固醇浓度已较高的人。
10、玉米油  玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,能抑制胆固醇吸收,据膳食控制试验证明对年轻病人胆固醇高的人有较好的降脂、降胆固醇的作用。所以高血压、高血脂、肥胖症、冠心病、糖尿病、胆囊炎、胆结石症等患者及健康人群,易吃鲜玉米,干玉米、干玉米面制做的各类主食和玉米油。
 

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