番茄酱的营养价值 番茄酱的用法与营养价值

番茄酱的营养价值 番茄酱的用法与营养价值

  番茄酱是一种很普遍且用途广泛的调味料,番茄酱含有丰富的营养成分,易于人体吸收,而番茄酱的使用方法你掌握多少呢?以下是由爱华网小编整理关于番茄酱的用法的内容,希望大家喜欢!

  番茄酱的用法

  1、番茄酱炒鸡蛋

  用番茄酱炒的鸡蛋,黄中透红,略带酸甜,色鲜味俱全

  2、番茄酱炒米饭

  用番茄酱炒米饭,颜色均匀,颜色鲜亮,增进食欲

  3、番茄酱还常用来做鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁 香的调味佳品。番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容

  4、用于西餐的调味

  西餐用番茄酱的调味的地方也很多,肯得鸡、麦当劳的美食最为突出

  5、做面条时调味

  番茄酱打卤面是深受广大人群欢迎的一道美食

  番茄酱的营养价值

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  每100克番茄的营养成分:

  能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克

  叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克 核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克

  钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06 毫克

  番茄酱的食用

  番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护,不必担心番茄会因为煮熟加热而流失营养素。

  红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食皆可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

  番茄酱的宜忌

  一、不宜生吃。 二、不宜空腹吃。 三、不宜吃未成熟的青色番茄。 四、不宜长时高温加热。 五、不宜和青瓜,黄瓜同食。 六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。 七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。 八、饭前吃番茄可瘦身。

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