葡萄干马芬蛋糕的做法 酸奶葡萄干马芬做法

 　　酸奶葡萄干马芬做法

　　原料：

　　全蛋2个、细砂糖100g、玉米油120g、牛奶70g、原味酸奶160g、低筋面粉200g、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、葡萄干100g。

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　　做法：

　　1、全蛋打入碗中，加入细砂糖;

　　2、用打蛋器搅匀;

　　3、加入玉米油搅拌均匀;

　　4、再加入牛奶;

　　5、加入原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状;

　　6、筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打粉;

　　7、改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊;

　　8、加入适量葡萄干;

　　9、用橡皮刮刀轻轻拌匀;

　　10、用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满;

　　11、烤箱185度预热后，放入蛋糕液;

　　12、烘烤30分钟左右，用牙签扎入，拔出时无面糊附着即可。

　　心得分享：

　　1、低筋面粉、泡打粉和苏打粉最好提前混合均匀并过筛，以免结块;

　　2、酸奶最好选择原味，否则会影响蛋糕的风味;

　　3、葡萄干可以根据个人喜好换做蓝莓干、蔓越莓干等;

　　4、面糊不要注入纸杯太满，7至8分满即可。

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