鸭肉为什么炖不烂 炖老鸡老鸭易烂的小窍门

爱华饮食常识配图

   老鸡营养丰富,但是很难炖好,下面的方法很有效:

  1、老鸡在杀之前先滔下一汤匙醋,并要捏紧鸡的咀防止吐出,然后再杀。炖煮时要用慢火,就会烂得快些。

鸭肉为什么炖不烂 炖老鸡老鸭易烂的小窍门

  2、炖老鸡时,放几只风仙花籽或3~4片山楂,可使老鸡易烂.

  3、炖老鸡时,加入黄豆1~2把同煮,则老鸡易炖烂。

  4、用几块生木瓜煮老母鸡,也容易煮烂。因为生木瓜中含有乳白的木瓜酵素,能分解肉类蛋白。

  炖老鸭易烂法:

  1.在炖老鸭时,在锅里放几粒螺蛳一同煮,任何陈年老鸭,也会煮的酥烂。

  2.炖老鸭如果先用凉水加少量醋泡上2个小时,再用小火炖,鸭肉就会变得嫩而可口.

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/7324471/113445975.html

更多阅读

周末做道下饭菜-----辣炖土豆鸡块含50道鸡肉的做法 鸡肉炖蘑菇

周末做道下饭菜-----辣炖土豆鸡块原料:鸡腿3个鸡翅中2个洋葱半个中等土豆1个胡萝卜1根青红辣椒各1个干辣椒6个大葱1段大蒜5瓣大蒜末1汤匙(15克)姜末1/2汤匙(8克)调料:辣椒酱3汤匙(45ml)辣椒面1汤匙(15克)生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5

床上耐操女为什么找不到老公呢? 老公找不到工作

床上耐操女 为什么找不到老公呢?作者:李贵宝博客地址:http://blog.sina.com.cn/lguibao这就是那位耐操女和她的微薄大概是这么个意思,一个女的发微薄,发了之后迅速引起网友的火速围观,一下子她的微薄就火了。那么,她到底是发的什么内

清炖农家土鸡的做法 农家炖土鸡

这款山东风味的所谓“农家”炖土鸡,其实就是一个家常菜,在一些餐馆也被叫做山东“辣子鸡”,做起来一点都不难。小时候没少吃过,只是妈妈口味清淡,做的不那么辣,有时候甚至干脆不放辣,就是炒一炒、炖一炖而已。如今要自己做起来,关键还得找一

土鸡炖蘑菇 贺兰山紫蘑菇炖土鸡

贺兰山的原始森林中,生长着一种稀有的美味山珍,它的部分营养成分,竟比大名鼎鼎的灵芝还高。它,就是藏在深山无人知的--贺兰山紫蘑菇,亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中,是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种.其口感纯正

老母鸡肉炖不烂怎么办 老母鸡怎么炖容易烂

 老母鸡怎么炖容易烂爱华阅读配图  1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。  2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉

声明:《鸭肉为什么炖不烂 炖老鸡老鸭易烂的小窍门》为网友姓大名爷分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除