主料：猪腰子200克
辅料： 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克;
爆炒腰花的特色：
腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻;
怎么做：
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;aIhUaU.com
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
川菜口水鸡的做法 精――简介家里来了客人要临时加菜，买只肥鸡，整点油辣椒，家常口水鸡就出炉了，爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能。川菜口水鸡的做法 精――工具/原料三黄鸡 1只白芝麻 15g大葱 2段老姜 20g蒜 2瓣
  酸菜属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，下面就来看看酸菜鱼的做法。 材料：黑鱼600克、酸菜200克、泡椒20克、干红辣椒10个、花椒10克 调料：姜片3片、蒜瓣3个、
       猪腰粥的原料：猪腰和米；猪腰粥的配料：香菜、蒜和姜；猪腰粥的调料：花生油、酱油、盐和味精。猪腰粥的做法：1、猪腰先直切不可切断，轻点下刀；2、再横切把它切断；3、放在水中继续浸泡，要多换几次水；4、在煮之前，
木耳肉片的原料：猪瘦肉、黑木耳 木耳肉片的配料：青椒 木耳肉片的调料：盐、水淀粉、料酒、酱油、糖、醋 木耳肉片的做法： 1、猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用; 2、取料
主料：猪腰子200克 辅料： 冬笋片,水发木耳各50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克; 爆炒腰花的特色： 腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻; 怎么做： 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2
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