爱华网中国北方人大多喜爱面食，肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。下面是爱华网小编给你整理的肉丝面的做法大全。
一、麻辣肉丝面的做法
材料
肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条
做法
1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
3.水烧开。
4.直接下面条，人别走开。
5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
6.用凉水点3开，面条就算好了。
7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
二、榨菜肉丝面的做法
材料
榨菜，肉丝，老抽，酒，干辣椒几个，葱花，鸡精，醋
做法
1、榨菜切片，肉丝用老抽、酒腌一会儿。
2、把干辣椒在锅里炸香，放入肉片炒熟;
3、放入榨菜片炒，放一点点糖炒，盛盘。
4、下一碗面，榨菜肉片放到面上，放点鸡精，放点醋，放点葱花就好了，香喷喷。
三、雪菜肉丝面的做法
材料
面条200克 猪瘦肉100克 雪里蕻50克 红辣椒1个 食用油20克 香油1小匙 酱油1小匙 白糖1小匙 味精0.25小匙
做法
1.猪瘦肉洗净切成丝，雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;
2.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料;
3.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
注意
清淡爽口，味道鲜美。把雪里蕻煮烂后再食用，味道会更好。
四、胡萝卜肉丝面的做法
菜谱简介
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
材料
面条200克，胡萝卜、肉丝少许，油、鲜酱油、芝麻油适量。
做法
1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜切丝。
2、起锅热油煸炒胡萝卜和肉丝片刻，放鲜酱油做成卤汁。
3、另起锅烧水下面条，熟时盛在碗中，浇上卤汁和芝麻油即可
