爱华网你知道腰花要怎么做才好吃美味吗?下面就让爱华网小编给你推荐几款好吃美味的腰花菜肴。
好吃美味的腰花菜肴——火爆腰花
材料
猪腰200克，黄瓜100克，植物油40克，生姜10克，青葱1棵，大蒜2头，泡红辣椒50克，料酒5克，食盐5克味精3克，酱油5克，白糖3克，香醋5克，淀粉3克
做法
1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅置大火上;放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘。
好吃美味的腰花菜肴——黑木耳爆腰花
材料
猪腰子1个，黑木耳30g，青尖椒，红尖椒2个，小葱2根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量，鸡精少许
做法
1..猪腰洗净，切成两半，去掉白膜
2..切块后，再切成腰花
3..锅中加水，放入姜片，加入少许料酒
4..水烧开后放入腰花
5..腰花变色后即可捞出，沥干水分待用
6..锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
7..放入焯烫好的腰花
8..翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳
9..翻炒三分钟，放入切块的青红椒
10..炒匀后，加少许盐
11..加入适量鸡精
12..加少许生抽，翻炒均匀即可
好吃美味的腰花菜肴——椒麻腰花
材料
猪腰，小米椒，香葱，干辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陈醋(或香醋)，料酒，白糖，胡椒粉
做法
1.猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋(买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步)
2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条
3.小米椒切圈;香葱切段;干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4.锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出
5.预备一盆凉白开(或冰水)，将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6.取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁
7.锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中;(花椒略去)
8.最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可
好吃美味的腰花菜肴——洋葱腰花面
材料
洋葱半个，腰花150克，面条150克，油、酱油、盐、鸡精适量。
做法
1、洋葱洗净切块，腰花洗净焯水。
2、起锅热油煸炒洋葱、腰花，放少许水和酱油、盐、鸡精调味。
3、洋葱炒软即可盛出，另起锅放水。
4、水开下面条，断生盛入碗中，浇上炒好的洋葱腰花即可。
好吃美味的腰花菜肴——腰花子脆
材料
1.腰果4两，猪腰1对，2.红萝卜5片，葱2支，姜5片，辣椒1条，1.糖2大匙，水2杯，2.盐1小匙，糖1/3大匙，麻油1又1/2大匙，米酒2大匙
做法
(1)将腰果浸泡调味料(1)的糖水中半天，捞起沥干用120℃的油温炸至淡金黄色立即捞起，将腰果分散并以纸巾吸干油份备用。
(2)将猪腰侧切开，用刀尖从中剖开，切除红色组织后再用清水洗净，于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀，再斜切成1公分片状，所有猪腰依序切好备用。
(3)将锅预热，加入麻油及材料(2)爆香后，放入切片猪腰翻炒片刻，再加入其他调味料(2)拌炒至熟，最后将腰果倒入拌匀立即盛起即可食用。
