猴头菇大家肯定都不陌生,其中最为大家熟知的是它极高的营养价值。那么猴头菇怎么做才能发挥它最大的好处呢?下面是爱华网小编整理的一些猴头菇烹饪方法方法,希望对大家有所帮助!
猴头菇烹饪方法具体如下:
猴头菇鸡汤的做法:
材料:
猴头菇三颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿几片。
做法:
1.猴头菇用温水泡发,洗干净;鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净;
2.鸡切块、火腿切片,把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时;最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味
猴头菇排骨汤的做法:
材料:
排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。
做法:
1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香,倒入排骨翻炒至变色;
2.倒入高压锅中,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用;
3.猴头菇洗净、泡发、去苦味后,将猴头菇倒入排骨汤中,再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可
素炒猴头菇的做法:
材料:
新鲜猴头菇4朵、青椒、胡萝卜、木耳、腰果、面包糠、鸡汁、盐、花椒面。
做法:
1、猴头菇开水烫好、泡发后,加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌开;
2、下锅炸蘑菇、腰果,木耳、胡萝卜、青椒切好备用。
3、然后炒胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐。
4、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可。