爱华网泡菜粉丝包子怎么做
1、发酵粉放入三十度的温水中，混合入面粉中;
2、和成光滑的面团，加盖放在室温中发酵;
3、准备好馅料的原料：肉和泡菜切丝，红薯粉丝提前泡软;
4、肉丝中放入盐、生粉和料酒，拌均匀腌制一下;
5、烧热锅，放入适量的油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒;
6、肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒;
7、再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒;
8、加入点盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀;
9、炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用;
10、面团也发酵到原来的1.5-2倍大，用手指按下去不反弹;
11、将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟;
12、擀成圆片;
13、包入馅料;
14、包的时候注意右手提起来向一个方向折叠，左手帮助按压下馅料;
15、将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上，加盖放上十分钟;
16、烧锅开水，上锅蒸上10分钟，再焖上一分钟揭开盖即可;
泡菜粉丝包子制作技巧：
1、面团选用的是发面，发酵粉放入温水中混合，和成光滑的面粉，加盖放在室温下发酵到2倍左右大，手指按下去不反弹，面团就准备好了;
2、馅料是肉丝、韩国泡菜和粉丝(粉丝要提前泡软，剪断备用)，先炒肉丝，再加入泡菜和粉丝翻炒，最后调味即可;
3、包的时候也有讲究：左手托起面皮包入多点的馅料，右手包时围边提着向一个方向折叠，而左手帮助按压下馅料，这样就可以包入尽量多的馅料;
4、蒸包子要开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好后不要马上揭开盖，焖上一分钟再揭开即可。
蒸包子要多长时间?
这个就要看你做的包子的个头大小和你用什么样的炊具了。如果用燃气灶，以一般包子而言，水开后上锅，在蒸10——20分钟之间。
也就是从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。
